守护学生膳食安全 筑牢校园健康防线——市疾控中心开展“校园餐”专项监测工作

指间流沙

为贯彻落实湖北省2025年食品安全风险监测方案、切实保障学生在校饮食安全，市疾控中心联合市教育局，按照省卫健委“校园餐”突出问题专项整治的工作要求，于6月3日在全市范围内开展了“校园餐”专项监测工作，为学生们的饮食安全保驾护航。​



本次监测工作覆盖城区内中小学，主要对随州市一中、实验中学、实验小学、东关小学4所学校食堂进行了“校园餐”样本采集。每到一处学校食堂，中心工作人员严格按照规范流程采集样品。在采样前，先对食品加工操作间的环境卫生、从业人员健康状况、食品储存条件等进行全面检查，确保采样环境合规，随后使用无菌采样工具对已经烹饪完成的部分菜品进行多点位采集，并在最短时间内将采集的样本运送至中心实验室进行检测分析。

由于天气日渐炎热，此次检测涵盖多种食品中容易滋生的微生物，重点检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠埃希菌等致病菌，这些致病菌一旦超标，可能导致学生出现腹痛、腹泻、呕吐等食源性疾病症状。

此次“校园餐”专项监测工作，通过科学严谨的采样和检测，及时掌握了“校园餐”的卫生状况，排查食品安全隐患，进一步提高了学生、家长和学校食堂从业人员的食品安全意识，守护了学生的膳食安全、筑牢了校园的健康防线。

来源：随州疾控  供稿：卫生检验检测所