减盐降钠，防控高血压

指间流沙

在我们的日常烹饪中，食盐是当之无愧的“百味之王”。然而，您是否知道，这小小的白色晶体，如果摄入过量，可能悄悄成为健康的“隐形杀手”？高钠饮食是高血压、心脏病、中风等慢性病的重要诱因。

今天，就让我们一起了解一种更健康的选择——低钠盐，看看它如何帮助我们实现“减钠不减咸”，轻松迈向健康生活。

一、什么是低钠盐

普通盐主要是氯化钠，低钠盐是在普通食盐中混入一定比例的氯化钾制成的食盐替代品，既保留咸味，又能减钠补钾，一举两得。

二、为什么我们需要低钠盐

1.世界卫生组织推荐成人每日摄入钠≤2000mg（相当于食盐 5g/d），我国居民每天吃的钠4431 mg相当于11.2克盐，是世界卫生组织（WHO）推荐量的2倍多。

2.同时，我国居民每天钾摄入只有1992毫克，钾摄入量仅达到WHO推荐的钾摄入量最低水平（3510mg/d）的56.8%。

三、“高钠低钾”的危害

1.钠太多，会让血压升高，还会增加中风、冠心病和过早死亡的风险。我国每4个成年人就有1个高血压。

2.钾不够，身体缺钾也会使血压升高，让心血管更脆弱。对肾脏功能、骨骼健康等多个方面产生负面影响，形成连锁健康风险。

3.全世界每年有300万人因钠摄入过多死亡。

四、吃低钠盐，这些好处看得见

1.高血压患者吃低钠盐后，高压（收缩压）能降5.2mmHg，低压（舒张压）降1.5mmHg。

2.中老年人群吃低钠盐后，高压能降7.7mmHg，还能减少 38%的心血管死亡风险。

3.血压正常人群吃低钠盐后，能预防血压随年龄升高，新发高血压风险降40%。

4.心血管高危人群吃低钠盐，主要心血管事件能减少13%，各种原因死亡风险降12%。

5.虽然低钠盐比普通盐贵一点，但长期吃能减少看病钱，如果全国养老机构使用低钠盐，2年就能省4亿元医疗费用。

五、这些人强烈推荐吃低钠盐

1.高血压患者（使用普利类或者沙坦类的降压药的人除外）。

2.中老年人。

3.心血管高危人群（曾罹患脑卒中、冠心病、外周血管病，或未来10 年心血管病风险≥10%）。

4.血压正常的健康人群。

六、这些人要“特别注意”

1.高钾血症患者，不宜吃低钠盐，低钠盐可轻微升高血钾。

2.肾功能不全者（eGFR<60ml/min/1.73m2），如需使用低 钠盐，需遵循专科医生建议。

3.大量出汗人群（如高温作业者、运动员），不宜吃低钠盐，不补盐易缺电解质，还可能患低钾血症。

七、买对低钠盐认准这2点

1.看成分，钠含量自然是越低越好，氯化钾含量20%-35%（符合我国《低钠盐》行业标准 QB/T 2019-2020）。

2.看标识，包装上有“低钠盐”字样。

八、用对低钠盐和普通盐一样方便

1.家庭烹饪、炒菜、凉拌时和普通盐用法相同，要掌握“烹饪技巧”，在快出锅时放低钠盐是最有效最合理的方式。开始时可按1:1比例将低钠盐与普通盐混合，逐渐适应后完全替换。

2.集中用餐，鼓励养老院、学校食堂、餐馆用低钠盐，全家在外吃饭也放心。

3.注意“隐形盐”，买加工食品（如酱油、香肠、面包）时，看配料表，选“低钠”款不能只靠炒菜少放盐，隐形钠也要算。

低钠盐，是我们追求健康生活的一个简单而有效的工具。它让我们在享受美味的同时，为身体减负。但最重要的是，我们要树立“减盐”意识，无论使用哪种盐，控制总量才是根本。

来源：随州疾控   科普供稿：慢性非传染病防治所