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荟万珍:随州冬花菇酿肉,新人在家也可做美味!

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发表于 2021-5-1 15:15 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天和媳妇在家做了一个随州冬花菇酿肉,滑溜溜的菇块吸收了肉馅的鲜甜,吃得好过瘾,一口咬下去爆汁!冬花菇是农家种植的第一茬雪种菇肉厚我们提前一天发泡,用冷水冲洗干净,水分捏干。

菇蒂剪掉(不是很长),不要丢了。然后把瘦肉洗净和菇蒂一起剁碎。加上适量的蚝油,生抽,盐,胡椒粉,料酒,淀粉等调料。适当加一些水,充分搅拌均匀!

把肉馅抹到花菇上去,酿好后起油锅,这一步其实也可以直接蒸熟吃原汁原味,煎一下就更香一点。大约1分半钟,煎到两边稍微金黄就可以了。

转至蒸锅蒸大概15分钟,蒸熟之后会有很多汤汁,把汤汁加适量耗油,生抽和一点白糖,调成一个酱汁烧开淋到花菇上。撒上葱花,完工。

超好吃,一口咬下去爆汁!花菇吸收了肉汁的鲜甜!客官,请起筷!
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发表于 2021-5-18 11:36 | 显示全部楼层
看起来好有食欲啊

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