请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

随州网

 找回密码
 注册会员
【必看】随州网APP新手指南!商家信息发布指南2019,随州网最新招聘信息
随州生活百事通随州网标签出炉,快来看看你是什么标签?《版主手册》申请版主的快来哟
查看: 3270|回复: 11

第一次做糖醋排骨

[复制链接]
发表于 2014-10-21 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自湖北
今天想尝试做糖醋排骨,拿出了冰箱里老妈从双汇专卖店买来的精致排骨,26.8元一斤的。11点5分进厨房,12点出。只做了两个菜。
上图了。
DSC05110.JPG
DSC05109.JPG
做完后在网上一搜,原来我的方法是自创的。不过味道还是亚克西!应该是先用高压锅压熟排骨后捞出,油锅中加糖,醋,酱油,少量盐熬粘后放入熟排骨翻炒。我直接加了糖,酱油将生排骨给红烧熟了。最后放盐,蒜泥,醋出锅的。

评分

参与人数 4金币 +70 贡献 +50 收起 理由
亲小贝妈妈 + 20
素颜yx123 + 15 + 15 赞一个!
清心可以 + 20 + 20 赞一个!
海的声音 + 15 + 15 哥给的不是分,是支持!

查看全部评分


回复

使用道具 举报

发表于 2014-10-21 21:12 | 显示全部楼层 | 来自印度
看起来色香味俱全呀,给你个好评吧

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-10-21 21:32 | 显示全部楼层 | 来自湖北
其实你的方法更好,你这叫硬烧,缺点就是不容易烂,但味道更好,不过在没熟之前加糖那是不对的,很难把握,很容易糊。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-10-21 22:09 | 显示全部楼层 | 来自湖北
清心可以 发表于 2014-10-21 21:32
其实你的方法更好,你这叫硬烧,缺点就是不容易烂,但味道更好,不过在没熟之前加糖那是不对的,很难把握, ...

多谢清心大哥指点,下回就有经验了。

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-10-21 23:05 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北
我一般是用砂锅先把排骨煮到七八成熟,然后再烧,这样吃起来容易,生烧的总啃不干净太浪费,这年头肉肉很贵的哈~~这样做,煮过的汤也可以加点冬瓜海白菜什么的另成一道菜,绝对的充分利用资源

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-10-22 08:51 | 显示全部楼层 | 来自湖北
看起来还不错的样子,秋游的时候带一盘来给姐姐尝哈~~~

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-10-22 10:52 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北
素颜yx123 发表于 2014-10-22 08:51
看起来还不错的样子,秋游的时候带一盘来给姐姐尝哈~~~

好呀,带半斤




来自随州网APP
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-10-22 12:43 | 显示全部楼层 | 来自湖北
呵呵,比我烧的糖醋排骨有看相,我给炒糊了.

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-10-24 20:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北
俯首甘为孺子牛 发表于 2014-10-22 12:43
呵呵,比我烧的糖醋排骨有看相,我给炒糊了.

用小火,发现不对把锅从炉子上拿开。:)


来自随州网APP
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-10-27 15:00 | 显示全部楼层 | 来自湖北
呵呵!感觉不是很酥

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-10-27 15:37 | 显示全部楼层 | 来自湖北
马尔斯 发表于 2014-10-27 15:00
呵呵!感觉不是很酥

厉害,一看就知道你会做饭的。用高压锅压熟的时间短还酥

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-10-28 10:20 | 显示全部楼层 | 来自湖北
滴滴答 发表于 2014-10-27 15:37
厉害,一看就知道你会做饭的。用高压锅压熟的时间短还酥

要现在锅里煎炸,至金黄色,在用小火慢煮上色!你这个一看就是不够酥!

回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

QQ|合作伙伴|手机版|小黑屋|广告报价|联系我们|本站简介|无图浏览|随州网 ( 鄂ICP备11019817号-1 )

GMT+8, 2024-3-29 10:10

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2019 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表