求大神推荐地道揉萝卜丝！

陈小姐。。

求各位大神推荐随州地道揉萝卜丝的步骤。感谢感谢感谢！

外科医生

揉罗卜丝是随县民间传统特色菜。
五十岁以上老年人会有一点传统记忆。
地道的民间揉罗卜丝，可储存年把两年，脆脆的咸淡适口，黄金色细丝，拌以香油，炒芝麻更香。
原料：红罗卜，或青罗卜，大兜菜最好。
切细丝，要均匀一般般粗细，大太阳下晒成8成干丝。
拌入盐，辣椒干丝，白酒少许，装瓶压实，不让空气入内，发醇月余或更长久点后食用，
。。。。。还有一些密方就不告诉你了

互联网文明办

么噶头。

陈小姐。。

互联网文明办 发表于 2016-12-2 22:38
么噶头。

呃，让别人觉得好吃就行

草原上的一只鹰

把萝卜丝切好晒半干撒盐揉一揉让盐揉进去了然后装罐，必须不透气的那种，否则会乱

吴增

搞一次就好了，下次就晓得怎么搞了

yugongmei

草原上的一只鹰 发表于 2016-12-3 14:17
把萝卜丝切好晒半干撒盐揉一揉让盐揉进去了然后装罐，必须不透气的那种，否则会乱

烂

被时代淘汰的人

不用晒，只切好用盐腌到第二天，在把水份腌出来，拧去水份，在加上辣椒生姜在揉一下，拌均匀装罐,一定要封闭好就行了，过10天半个月就能吃了，不晒的比晒了的吃的脆劲。颜色也比不晒的好看。

淅河穷人

我屋里都是晒！噶稀饭

逆游的鱼

唐僧肉

陈小姐。。

吴增 发表于 2016-12-3 14:20
搞一次就好了，下次就晓得怎么搞了

草原上的一只鹰

yugongmei 发表于 2016-12-3 14:26
烂