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摊“油馍馍”是个技术活!

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发表于 2017-1-15 20:14 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东
    本来想买点面粉炸红薯片吃的,结果没有零卖的,只好买了一袋5斤装的回来!
    好久没有吃摊的油馍馍了,今天正好有时间,决定来做一次!其实,在燃气灶上不用平底锅摊油馍馍,不是件容易的事!现在早上街面上,也有很多摊点卖油馍馍,用的都是平底锅,而且油馍馍都不大,大了不好“翻偏”,搞不好就散了!
    吃两张油馍馍,后面再来一张做成“懒翻偏”,解解油腻!这词儿随州人都知道吧?但是,你们一定吃的不多!毕竟这东西做起来,还是需要点时间!
  我以前一直以为我也可以叫做“吃货”,后来听网上说,长得漂亮,能吃会吃的才叫吃货,而我们这样的,有一个家喻户晓的名字,那就是“饭桶”!
    其实,我觉得我们随州的很多菜,传统的做法,还是很好吃,很有味道的!就拿“泡泡青”来说,其实就是炒盘青菜而已,但是,真正能把这个“青菜”做好的,真的不是很多,用什么油炒,加什么佐料调料,油温,火候………一盘菜,如果你感官上首先不认可,那么,你的食欲一定就会大减了!
   央视有个纪录片,《远方的家》,我特别喜欢看,里面不但有全国各地的风土人情,更有各个地域的特色美食,风味小吃,真是大开眼界,大家有兴趣的的话,可以关注下!

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发表于 2017-1-15 20:25 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北

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 楼主| 发表于 2017-1-15 20:37 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北
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发表于 2017-1-15 20:51 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北
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发表于 2017-1-15 20:56 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自肯尼亚
多摊几次就会了

来自随州网APP
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发表于 2017-1-15 21:43 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
油馍好像是简单的呀,一般中午晚上不想烧火才做这个。我家做时一般翻偏后撒点糖,吃的时候有点商人

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发表于 2017-1-15 22:22 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北
也觉得很简单,比做菜容易,我今年做的比较多!

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发表于 2017-1-16 07:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
要搞薄点

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发表于 2017-1-16 07:35 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北

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发表于 2017-1-16 07:37 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自上海
吞焦点

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发表于 2017-1-16 15:28 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自湖北
看了图片,我决定今晚也来学着做摊鸡蛋饼

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发表于 2017-1-16 15:44 | 显示全部楼层 | 来自江西

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