请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

随州网

 找回密码
 注册会员

随州网用户使用指南商家信息发布指南2017,随州网最新招聘信息
随州生活百事通随州网论坛勋章管理制度及申请说明《版主手册》申请版主的快来哟
查看: 8758|回复: 8

【寻觅】我吃了三天三夜的烤红薯,终于……

[复制链接]
发表于 2019-1-15 16:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小饺子 于 2019-1-15 16:57 编辑

  这里是每周随州网原创深度栏目《寻觅》
第114期:随州烤红薯地图 | 文:小饺子

大冬天里什么最诱人?
是温暖又舒适的被窝
也是热气腾腾的火锅
是刚出锅的糖炒栗子
更是热烘烘的烤红薯
1.jpg

甜香味的冬天

冬日里仿佛必不能缺的两样食物,一是火锅,二就是烤红薯。火锅是聚餐必备,而烤红薯就是寒冬腊月里的一颗小太阳,尝一口全身都能暖和起来。
2.jpg
记忆中的烤红薯,总是放在圆柱形的铁皮桶里的,里面燃着红红的炭火,红薯一个个架在炉壁上慢慢烘烤,摊主总能准确记得哪个红薯熟的刚刚好。
3.jpg
一到冬天卖烤红薯的大爷大妈就出动了,推个小车在各个小区学校门口一站,不需要刻意去吆喝招揽顾客,飘出的香味就是他们的广告。每个摊位几乎都会被里三层外三层的食客包围,虽然穿再多也遮挡不住南方天气的“魔法攻击”,脸庞几乎冻得发紫,但是只要有顾客来买红薯,老板总是笑呵呵的:“要几大的红薯?”
4.gif

冬日里随州人下班后往往天已经黑透,下班的路上如果遇上了烤红薯摊,那是最好不过的了,买上一份热乎乎的烤红薯,几口下肚后,一天的疲劳感瞬间一扫而空。
5.jpg

后来铁皮桶逐渐消声灭迹,就连大街小巷的红薯摊都换成了分格子的烤箱,同时也兼着烤玉米烤甘蔗的工作。
6.jpg

随州人独有的吃红薯方式

高中时等待中走读的小伙伴带来一包热气腾腾的“红苕”,几乎是繁重学业中最放松的时光。到了外地上大学,接触到了来自天南海北的同学才知道,原来只有湖北人吃红薯用勺子。

7.jpg
在全国人民都坚持啃着吃才是对烤红薯的最大尊重时,湖北人偏偏用勺子这种文雅的方式,就连在外省烤红薯摊上的大爷大妈,都知道湖北人吃红薯时会要勺子。
8.jpg

随州烤红薯地图

有人说吃烤红薯是一门技术活,如果遇到能一眼挑出最甜最好吃的红薯的人,你就嫁了吧。烤红薯好不好吃,要看红薯好不好,有的红薯丝大,吃起来塞牙缝,感觉很不好,有的红薯没丝,烤熟了一口要下去,好吃的不得了。

更有人总结了一套挑红薯的规律:选烤红薯时,一定要选表皮焦黄裂开,露出里面金黄金黄的红薯肉,表面上还流出厚厚的糖油,这样的红薯味道最好最软糯。
9.gif


当然如果你不愿意冒着冷风出去“寻觅”烤红薯,也可以买上几个红薯在家里自己烤:
* 微波炉烤红薯 *

1、挑偏长型的红心红薯,洗净后浸盐水中一小时,会让红薯更松软香甜。不用擦水,备用。
10.jpg

2、用打湿的厨房纸巾包两层。
11.jpg

3、放入微波炉,高火叮8分钟,翻面再叮3分钟。
12.jpg

4、取出,去除纸。
13.jpg

剥开试试,表皮湿润,里面绵软。
14.jpg

随州城区烤红薯摊位大搜集
大润发正门
铁树学校门口
东关小学巷子口
妇幼保健院门口
东壕小吃街
明珠广场
烈山大道军翔门口
各大小区周边
……
其实很多红薯摊都是流动的,如果仔细留意总能发现

后记:
从小到大有许多美食从喜欢到无感
但是烤红薯绝对除外
小时候冬天出门去外婆家时
妈妈就会给我买一个烤红薯
到后来读书上班后一个人回家
也喜欢买一个烤红薯当夜宵
无论如何
冬日里的香甜是永远不会忘却的记忆

微信图片_20190115164229.png

—END—
//  欢迎聊聊你和烤红薯的故事  //
//  也可以留言哪里的红薯好吃  //
名片3.jpg



万水千山总是情,给个打赏行不行?

¥ 打赏支持

回复

使用道具 举报

发表于 2019-1-16 09:11 | 显示全部楼层
终于一天攒足了25个屁

回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-1-16 15:04 来自手机 | 显示全部楼层
吃这个屁多

回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-1-16 02:10 来自手机 | 显示全部楼层
吃是件大事

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-1-16 23:25 来自手机 | 显示全部楼层
不要笑!这个吃多了会放很多气的哦

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-1-19 23:09 来自手机 | 显示全部楼层
已经不是哪个味道了


回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-1-20 22:53 来自手机 | 显示全部楼层
噶多了不好

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-1-21 01:45 来自手机 | 显示全部楼层


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

QQ|合作伙伴|手机版|小黑屋|广告报价|联系我们|本站简介|无图浏览|随州网 ( 鄂ICP备11019817号-1 )

GMT+8, 2019-2-22 03:41

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表