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南关口、聚玉街、亚通社区、东关小吃街,都有一家猪油饼让你惦记!

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发表于 2020-6-16 09:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小云朵 于 2020-6-16 09:52 编辑

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随州网每周深度栏目《寻觅》
第148期:随州人的猪油饼丨文:小云朵

对美食的渴望
源自人类的本能
然而,关于美食
每座城市,每个人
都有着自己的选择

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民以食为天,家乡美味
是思念的味道!
今天小编要给大家介绍的一款美食
传统猪油饼:巷子里最朴实的美味
喜欢它不需要太多的理由
它是对简单生活的热爱

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【20年坚守与执着,只为一份传承】

—记油泵猪油饼传承师傅龙阿姨

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油泵社区的居民应该都知道龙阿姨和她的猪油饼。在油泵社区做了整整18年,她家的猪油饼外焦里嫩,油酥味十足,深受街坊邻居们的喜爱。

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猪油饼是随州本地的传统小吃!龙阿姨家的猪油饼馅料,用的是猪肉、油渣、蒜苗,所以更酥脆可口、风味独特!怪不得老客户都惦记!

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18年油泵厂拆迁,本该享福的龙阿姨
为了让老客户能继续吃到猪油饼
推着摊子来到了玉明酒家旁的亚通巷里
早上6点出摊,中午11点收摊
↓↓↓↓
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摆摊期间,龙阿姨的老伴总是全程陪着
话很少,只远远看着龙阿姨玩手机卖猪油饼
老年人的爱情或许就是这么朴实
像龙阿姨递给我的猪油饼一样朴实

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如果你哪天路过这儿
答应小云朵,一定去买一份
很便宜,才2元/份
不单因为老味道,还因为
龙阿姨和老爹爹的这份守护与陪伴

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【传统猪油饼哪里找,聚玉街里走一遭】

—记聚玉街路口摆了7年多的摊位

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随州卖猪油饼的地方十个手指头数的出来,在这里面聚玉街也是排的上姓名的,宅在家里的那么多天,无比的想念那种酥脆的软糯的味道。

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“小编哪里有卖猪油饼的?”“聚玉街烈山大道口果缤纷旁边上坡处。”这样的对话记不清到底出现过多少次了,网友乐此不疲的问,我也乐的回答,将自己喜欢的味道分享给大家,也是一份快乐!

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这里的味道最先是小酒窝和小土豆的安利的,即使身在减肥期的她们也难以抵抗诱惑,只要路过,就不得不停下来。尤其是刚出锅的,那简直一个酥。有咸口和甜口可选哟!

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2019年我们的《寻觅》栏目写到这里的时候,老板已经摆摊5、6年了,那个时候还是小推车,早晚出摊,稍微去晚一点,就买不到了。

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2020年发生了变化,老板租下了旁边的店面,虽然主要工具还是一辆小推车,但是有了遮挡风雨的地方,营业的时间也变长了些,早上爱睡懒觉和晚上下班比较晚的小伙伴们有口福了。

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【东关小吃街,无人不爱这一家】

—记近圣门街被网友安利的猪油饼
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在随州吃货心中,这条街包揽了随州三分之一的小吃,铁板烧,烤面筋,老嬷嬷炸炸,花甲粉,小土豆,麻辣烫,砂锅粉.....太多太多了~

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在这个美食卧虎藏龙的地方还拥有一席之地的猪油饼,什么段位,你细品!
任凭小巷中如此喧闹,猪油饼摊前老板总是一副波澜不惊的模样。揉面、包馅儿,放入锅中,先煎后烤一气呵成,不一会儿心心念念的猪油饼就能出炉了。

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最简单的食材做出来的东西,往往更能打动人,也更能勾起肚子里沉睡了许久的馋虫。这家猪油饼的老板娘,做出来的猪油饼,尝过一次的客人,一定会再来一次。

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“老板娘,这里面包的材料有啥呢?”“猪肉和小葱呗~”老板娘动作很麻利,和我聊天的同时,手上的活也并没有停下来。

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刷上香油,放在圆圆的大铁锅上,烙上几分钟,翻面后呈现出完美的纹路,小葱和猪肉的香气就这样萦绕在鼻尖,勾的你心痒痒。

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【南关口猪油饼,很多人都想念的味道 】

—却因为疫情原因,很久没出来摆摊了

南关口这家,2018年小酒窝和小土豆拍南关口的时候拍到了还写到了,不过不知道什么原因一直没有出摊,所以,就没有加上来,发现有很多人都在问,就还是拿出来之前拍的照片吧。

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南关口的猪油饼,只要1元钱一个,相对于其他家的,他们家的饼子更薄一些,很多网友说他们家猪油味很重很香,每个人记忆里的味道是最美好的。

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不知道南关口的猪油饼还会不会再出摊,希望还能见到这一块钱一个猪油饼吧。

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【小云朵后记】:
作为随州本土的特色小吃【猪油饼】,现在能找得到的也不超过10家,老一辈的人可能最清楚它在心中的分量!可现在满市区,能搜罗到的猪油饼屈指可数。因为利润低做起了辛苦,正在慢慢淡出随州人民的记忆!像这样消逝的本土特色还有很多,真的感到很痛心,舶来的小吃大家不亦乐乎的吹捧,自己本土的却渐渐消逝!希望随州人能更多的重视自己本土产品吧!


未来,我们寻觅栏目还将继续寻找随州传统记忆!

- ★★★★★ -
以上信息
可能存在信息变更收录不及时
大家有需要的话可以先确定一下

▩▩▩

来聊聊吧

说说你还知道哪些随州地道小吃!
我们的城市已慢慢恢复往日的繁华
一定会越来越好啦!
大家还知道哪些已营业的宝藏小店吗?
欢迎在留言区补充喔~

✍️ 编辑 / 小云朵、小土豆、小酒窝
💻 排版、后期/ 小云朵、小酒窝
本文系随州网原创,转载请注明
▼小云朵微信已上线▼
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带你们吃更多随州美食

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回复

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发表于 2020-6-16 17:05 来自手机 | 显示全部楼层
安居的娘子,环潭的房子,后边不知道了,谁知道啊…

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发表于 2020-6-17 06:58 来自手机 | 显示全部楼层
聚玉街的最好,南关口和油泵的差点。

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发表于 2020-6-17 10:10 | 显示全部楼层
南关口的最好吃,感觉味道最正宗

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发表于 2020-6-17 15:25 来自手机 | 显示全部楼层
回忆过去,回味无穷

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发表于 2020-6-17 18:47 来自手机 | 显示全部楼层
很好吃的样子

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发表于 2020-6-22 13:56 来自手机 | 显示全部楼层
很久不吃了   主要是饼子小吃不饱   价格还从5角一个涨到2.5元

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