自己在家里做的最好的一次,当然旁边有高人指点 食材:西红柿一个,土豆适量,牛肉一斤 配料:辣椒面,胡椒粉,花椒粉,生姜 一:先把牛肉切大小适中的块,用开水焯3分钟,捞出备用 二:土豆去皮,滚刀切,西红柿切丁(小一点好) 三:炒糖色 锅内倒入适当的油,放入两勺白糖,待白糖起黄泡沫时倒入 焯好的牛肉,不停的搅动 一会肉就上色变红了,这时在放入辣椒面(根据个人口味放多少吧),一点点料酒,胡椒粉, 花椒粉,然后把切后的西红柿丁倒入,翻炒一会,汤汁就很红了。 四:最后倒入土豆,炒一会就可以加入开水,最好是放在电压力锅炖,熟的快,而且味道浓。 |