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今年过年不割肉了,自己买了一头黑毛土猪杀。 为让屠夫把猪毛刨干净，120元加工费没还价、另外还给他们买盒好烟，
两个屠夫很尽心，手脚也很麻利，猪放血后立即抬到汤锅上，水烧的温度刚好（因为水温低（毛）刨不下来，温度高（烫损皮 ）毛也刨不下来），两人分工一人使长刨，一人使短刨，另腾出一只手浇水，不一会功夫，猪身便露出白花花肉皮，可轮到最后刨猪头时，麻烦就来了，那纵橫交错纹沟里的毛、怎么也刨不掉， 这不能怪屠夫（他们尽了力），况且猪头上毛是常有的事，只有再想办法，听说镇郊（石家咀）有家专门拔猪头毛的，便租个三轮车前往，看了之后才觉得拔毛很筒单，一是用痒气烧，二是把松香放到锅里烧触化成液体状，浇到猪头上有毛处，用手一揭便连松香带毛一起拔出来了。
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发表于 2017-1-6 08:59
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