| 好久没上菜了。向私房的姐妹兄弟们问好，也和大家分享两个最近做的简单家常菜。 {培根红椒炒Lettuce} 培根一般吃的比较少，但偶尔用来做菜，解馋，还是有的。这次用培根与红甜椒和Baby Cos Lettuce一起炒了一盘菜，清淡爽口。
材料：培根(Bacon)三片，红甜椒半个，Lettuce多半颗（我用的从超市买来的 Baby Cos Lettuce），紫洋葱半个，姜两片，蒜两瓣。 调料：橄榄油1.5大匙，盐0.5茶匙。白胡椒粉少许。 做法： （1）培根切条，紫洋葱切丝，红甜椒切细条，baby Cos lettuce洗净用手撕成小块，姜切丝，蒜切沫。 （2）炒锅热后放橄榄油，放入蒜沫和姜丝炒出香味； （3）放入培根和紫洋葱炒半分钟，加入Lettuce和红甜椒，翻炒一分钟，加盐，胡椒粉炒匀，即可出锅。 备注：1大匙=15毫升（1 table spoon），1茶匙=5毫升（1 tea spoon）。 煮妇心得： （1）培根比较咸，盐还可以再少放一点。 （2）喜欢辣味的朋友可以把红甜椒换成红辣椒，将红辣椒切丝与姜丝一起下锅，会有辣的风味。 （3）也可以在炒好的菜中加几滴辣油，拌匀，也很好吃。 {南瓜肉沫炸酱面} 这是非正宗的炸酱面，有南瓜和紫洋葱在炸酱里。 酱里有肉有菜，所以连平时要加的菜码（或叫面码）也省略了。是懒人吃法，不过吃起来很香。
材料：猪肉馅200克，南瓜一块（巴掌大小），紫洋葱半个，姜三大片，葱一颗，蒜三瓣。调料：橄榄油2大匙，生抽2大匙，老抽1茶匙，镇江香醋1茶匙，料酒1茶匙，甜面酱2大匙，盐1/2茶匙，香油1/6茶匙，水淀粉1.5大匙（将干淀粉用水调匀）。 做法： （1）将南瓜切小丁，紫洋葱切碎末，姜切沫，蒜切沫，葱切葱花； （2）炒锅热后放橄榄油，下姜蒜沫炒出香味； （3）放入肉馅炒散，至变色时放入生抽，老抽，料酒和醋，炒匀，放入洋葱沫炒香，加甜面酱拌匀，然后放入南瓜，翻炒一分钟，加水至盖过锅中的肉和菜。中火炖煮至锅中水剩1/3时，加盐并一边搅拌一边加入水淀粉至酱浓，放入香油，搅拌均匀，将酱盛出； （4）将煮好的面条盛在碗里，浇上做好的酱,撒上葱花就好了。 备注：1大匙=15毫升（1 table spoon），1茶匙=5毫升（1 tea spoon）。 煮妇心得：
（1）这是两三人份的炸酱。人多时可酌情增加各种材料的量。
（2）还可以切一些黄瓜丝和鸡蛋饼丝，和酱一起拌面吃，那就更像炸酱面啦。 祝大家周末愉快！
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