许 静 春节快到了，宴请聚会高峰也到了。每年此时，餐桌上总会摆满菜肴，大家推杯把盏很是热闹。然而热闹过后，桌上总会有那么些只动了几筷子或者完全未动的菜肴被白白浪费掉，由此盛宴变成令人心惊的“剩宴”。 其实这种舌尖上的浪费由来已久，也被“批判”过，但始终存在。原因大致有三：一则是宴会所用的钱不用个人掏荷包，花起来不心疼，桌上能摆多少菜就摆多少菜，也不管到底有多少人，能吃下多少；二则是好面子的心态。既然是请客，就得用丰盛的菜肴表现一种诚意。面对可以打包的剩菜，客人们都显得不好意思，仿佛这样做就“寒酸”了；三则攀比风盛，铺张浪费惯了，节俭的传统抛得太远。 改变这种现象，要在优良传统上予以倡导，从制度上加强管理。一直以来，勤俭节约是中华民族的传统美德，应加强这一美德的宣传倡导，让民众树立“节约光荣，浪费可耻”的意识，盘子光了才是“真的好”。同时，建立健全公款消费和饮食行业管理制度，加强监管，加大餐饮浪费处罚力度，强力扭转不良风气。 令人欣喜的是，这种“剩宴”现象得到全国上下广泛关注，正在大力整治，随州市文明办联合随州日报社等媒体已联合发出 《倡导餐饮文明抵制铺张浪费倡议书》。相信只要坚持下去，“剩宴”浪费现象会得到有效遏制。 |
