南海一轩试吃感受

2014-2-18 09:12| 原作者: 夏日么么茶| 查看: 102258| 评论: 0|发布者: 打包带走

摘要: 为了我们的到来，老板在点菜上是下了番功夫的，点的菜分别有海瓜子，蛤蜊和一条不知名的鱼，这三个菜在随州都是一般店面买不到的；菜的味道，可以说充满“随州味”，本人曾在江浙一带生活多年吗，当地菜偏甜，尤其是 ...

    废话不说，直奔主题：
    一、店面环境
    装修风格可用“金碧辉煌”来形容，但总有点不协调的感觉，应该是细节上下的功夫不够；包间环境，可能是我们试吃团坐的包间是最差的吧，四面无窗，空气不流畅，有点压抑，空间没利用好，麻将机就那样挤在墙角，如果放在宾馆，我们座的包间应属于“特价房”的范畴。
    二、菜品
    为了我们的到来，老板在点菜上是下了番功夫的，点的菜分别有海瓜子，蛤蜊和一条不知名的鱼，这三个菜在随州都是一般店面买不到的；菜的味道，可以说充满“随州味”，本人曾在江浙一带生活多年吗，当地菜偏甜，尤其是上海菜，几乎不加调料，而该店海鲜可谓酸甜苦辣味道样样俱全，可能本人舌头味蕾迟钝，几乎没能体味“鲜”味了。
    三、价格
    本人有幸是唯一看过菜单的，认为价格偏贵，不包酒水，人均50往上，三五朋友小聚，200大米根本打不住，如果放量海吃海喝，千儿八百不足为怪。
    四、总体感觉
    随州人对海鲜不是非常感冒，该店不能以吃饱为目的，只能往吃特色菜上引导；
    五、建议
     1、消费群体的定位上，此店很难招徕常客，因此该店应坚持特色，往精上下功夫，引导随州市民一个月去换一次口味；
     2、价格上，应该适当下调，尤其是酒水，几个年轻的朋友小聚，点几份特色菜，喝几瓶啤酒，几百大洋就没了，还是有点心疼的；
     3、建议该店招牌菜稳定菜价，比如该店的海瓜子，稳定在19元一份，蛤蜊25元一份，啤酒16块钱一扎，三五个朋友小聚，点上该店招牌菜，再来几样下酒菜，送上两份凉碟，喝上几扎啤酒，吹吹湖风，总价一两百大洋。