吃麻辣烫的季节来了，教你健康吃麻辣烫

2012-12-2 11:37| 原作者: 漂流的风| 查看: 101645| 评论: 0|发布者: 打包带走

摘要: 冬天，谁不爱吃麻辣烫呀？虽然这个看起来不太健康，但是如果能在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，偶觉得麻辣烫还算是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，起码也环保些啊。随州人喜欢吃芝麻酱， ...

冬天，谁不爱吃麻辣烫呀？虽然这个看起来不太健康，但是如果能在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，偶觉得麻辣烫还算是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，起码也环保些啊。

随州人喜欢吃芝麻酱，但是不在麻辣烫里面弄芝麻酱，其实芝麻酱是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，……挺食物多元化的。而且麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候减少放油量，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，比炒菜的时候要好很多~

食用麻辣烫，只要注意以下几点，就能在营养平衡方面达到较好的效果：
1.新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡。实际上，这一点很容易做到。
2.增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、带、豆制品等食物。
3.少放一点盐和味精，辣椒也要适量。
4.用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。
5.放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染。其他注意事项，就是要注意摊点的卫生状况啦！摊主最好能戴上口罩穿上工作服，收钱和拿菜要分开。自己也要注意开吃之前洗洗手、洗洗口。