新人前来小试牛刀——虫草花蒸虾饼——试吃吧

原料：
新鲜虫草花100克、鲜虾仁300克、半肥瘦鲜肉50克、鸡蛋1个。
调料：
盐4克、料酒10克、白胡椒粉10克、蒸鱼豉油5克、葱白少许、油5克，
做法：
1、准备好食材。
2、鲜肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用。
3、新鲜虫草花洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用。
4、把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀。
5、取几个小碗，碗底刷上油，取适量虫草花虾胶放到碗内。
6、在表面装饰上几根虫草花。
7、蒸锅放入适量的清水，煮至上汽，把虫草花胶饼放到上汽的蒸锅里。
8、大火蒸大概10分钟即可，蒸出少量的汤水更佳。