 随州洪山鸡是我省的优良地方名特品种之一，原产于随州洪山镇，现分布洪山、长岗、三里岗、涢阳、环潭等地。在体型上，分为“黄嘴、黄毛、黄脚、垂尾”和“黄嘴、黄毛、黄脚、翘尾”两个类型，由于具备黄嘴、黄毛、黄脚的特点，所以又称“三黄鸡”。1956年被湖北省农业展览馆选中，始称著全省。1958年省畜牧所开始对洪山鸡进行提纯和提高生产性能的研究，逐渐由零星饲养到大量繁殖。1973年洪山鸡被国家有关部门列为肉卵兼优的名贵种鸡。“三黄鸡”之所以深受港澳市场欢迎，是由于它外貌美观，品质优良，皮嫩肉细，汤鲜味美，别具一格。仅香港市场，每年需“三黄鸡”150万至200万只，为此，1973年。国务院以三十三号文件指定，随州“三黄鸡”为我国“名贵鸡”。 三黄鸡药用价值很高。鸡肉有补虚温中，补益五脏，治脾胃虚弱功效。 |
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