鲁钟鸣 熊晓芸
在工业化进程中，农产品加工业作为农业与工业联系的重要纽带，是随州具有发展优势的增长潜力产业，增长的市场空间十分广阔。统计显示，2012年，全市食品工业实现产值221.8亿元，同比增长37.3%，首次超过汽车工业。因此，加快随州农产品深加工步伐，发展特色农产品加工业，推动农业产业化发展，从而构造以农产品加工业为核心、以新品种开发为动力的农业产业体系，则无疑是调整随州产业结构，提升随州农业产业市场竞争力的重要战略选择。 激活核心动力 构建完整体系 围绕加工和市场需求组织农业生产。随州农业已经进入新的发展阶段，农产品加工业已经从被动发展的“工业依附型”，开始向主动发展的“市场主导型”转变，即围绕市场消费需求组织加工生产，围绕加工需要安排专用农产品的种养，形成“需求什么加工什么”以及“加工什么种养什么”的“反弹琵琶”新格局。这一新格局的成形与完善将有效引领农产品的生产品种、区域、规模和布局的战略性调整，从而全面提升随州农业的产业层次。 依托龙头企业做强农产品加工业。按照扶优、扶大、扶强的原则，重点选择一批经营水平好、经济效益高、辐射带动能力强的龙头企业予以重点支持。重点打造十大农业品牌，继续抓好 “洪山鸡”、“随州泡泡青”、广水“吉阳大蒜”、“三白蔬菜”及食用菌等特色农产品的市场开发和产业化经营，不断提高随州农产品的知名度和市场占有率。目前随州规模农产品加工企业有同星农业、威龙食品、三友食品公司、神农生态、裕国菇业、炎帝科技和大自然食品有限公司等企业。特别值得一提的是我市香菇产业的发展，解决了随州30万农户增收的大问题，为农民就地就业开辟了新的途径。 切实激活农产品的流通环节。加快培育市场网络，形成以批发市场为中心，以集贸市场、零售经营门店和超市为基础的布局合理、辐射力强的农产品流通网络。如：三里岗的香菇市场、万店的菜豌豆市场、唐镇的蜜枣市场、安居的蔬菜批发市场、随县随广物流批发大市场。这些市场的形成和发展推进了农产品流通现代化，同时，构建流通成本低、运行效率高的现代农产品流通体系，为我市农业产业化起着很好的示范带动的作用。 树立创新理念 拓展产品功能 一是创新思路，把传统的主要供应鲜食的“单元农业”发展为食用、饲用、加工用和能源用的“四元农业”。要进一步拓展生态农业、观光农业、休闲农业、厨房农业、餐桌农业和超市农业等。重点加快发展特色农业板块。巩固扩大香菇、马铃薯、油茶、蔬菜、优质稻、小龙虾、畜禽、银杏深加工等特色农产品板块和优势产业带，建设全国最大的香菇标准化生产基地和全国优质商品猪、肉牛生产基地。在城乡结合部和旅游功能区开展现代农业示范区试点，大力发展观光农业、生态农业。 二是拓展农产品加工业的功能，把农产品内部存在的各种功能开发出来。要鼓励企业开展精深加工和综合利用，提高质量和附加值。深入实施农产品加工“四个一批”工程，突破性发展农产品加工业，显著提高农产品加工转化增值能力。着力提高食用菌的优质率、转化增值率和市场占有率。加快开发菇丝、菇丁、菇粉、罐头和即食食品等深加工产品，重点开发香菇、木耳等多糖提取物，提高农产品附加值；在现有基础上开发优质米、免淘米、营养米、速食面条、营养面条、休闲即食食品、乳酸等系列产品；大力发展茶油、米糠油、“双低”菜籽营养油、调和油等新型产品；以“亿只鸡工程”为主要抓手，逐步引进预冷肉、小包装、细分割、熟食、即食食品告示；引进先进的皮革生产技术和先进设备，开发具有随州特色的畜禽加工产品。 转变增长方式 提升产业优势 要使随州农业产业提高效益，应该遵循以下三条基本途径： 产业延伸。目前我市农业的产业链条太短，必须向加工、储藏、运输、保鲜、包装等方面延伸。建立起包括生产加工、储藏运输、市场营销在内的新的产业体系，就会推动农业萌生新的亮点、新的发展空间。就我市而言，要按照专业化、标准化、规模化、节约化的要求，重点抓好10万亩无公害优质稻、8万亩无公害蔬菜、5万亩无公害菜豌豆、3万亩无公害马铃薯、2万亩绿色食品大蒜、1000万袋袋料香菇等标准化生产示范区和3000万羽绿色食品肉鸡、万头生猪等标准化养殖基地建设。 转变增长方式。变粗放型增长为集约型增长，按照产业化经营、工厂化生产、市场化营销、科学化管理、社会化服务的要求，全面提高农产品加工业的质量和效益。要加大科技开发和投入。目前，随州农产品加工领域技术创新能力较低，使得随州农产品加工业的发展动力不足，技术水平落后。因此，必须把农业科技开发的重点向农产品深加工领域倾斜。财政每年大幅度增加政府财政性研发投入，鼓励企业与科研单位和高校搞好“产学研”对接，进一步完善农产品加工科技成果转化机制。 发挥比较优势。做到人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转，步步领先。发挥特色优势，在特色农产品深加工上作文章。重点在“二月风葛粉”、“泡泡青”、“菜碗豆”、“吉阳大蒜”、“随州花菇”等特色产品上下功夫，通过冷链物流、产品包装、广告宣传、产品营销等方面的运作，提高产品的市场占有率，真正把随州打造成全国农产品生产基地。 （作者系市经济动员办副主任、市发改委干部） |
