本报记者 罗毅 特约记者 克波 通讯员 晓利 大寒时节，记者“走基层”来到随州南部大洪山深处采访。在大洪山风景名胜区长岗镇，记者耳闻目睹最多的是关于牛的事。养牛，卖牛肉，以牛肉为招牌菜办起红红火火的农家乐。 绿水村位于大洪山深山坳里。绿水，名副其实，这里不仅树木遮天蔽日，而且泉水清澈见底。在一处山腰农庄，记者见到了该村村支书、大洪山黄牛养殖专业合作社的发起人陶学云。陶学云介绍，全村家家户户都有散养黄牛的传统，黄牛在优美环境中，与日月相依，与山水为伴，吃的是纯天然的绿色草，喝的是无污染的山泉水，连呼吸的都是富含氧离子的清新空气，肉质上乘，成了抢手货。 大洪山方圆三百公里，山高林深草密，是养殖黄牛的天然佳地。正交谈着，村民马宽手捏着一叠人民币来到记者身旁，“听说你们来宣传我们养牛，我也来报个喜。”他告诉记者，他家去年养了10头黄牛，今年元旦过后全部售出，平均每头牛卖了万余元，除去成本，净赚了7万余元。 大洪山黄牛养殖专业合作社负责宰杀黄牛的村民叶家云说：“到目前为止，我们村里已宰杀500余头黄牛，几乎都被长岗镇各农家乐餐馆订购走，现在农家乐里牛肉宴火爆得很，好多游客走时还现场购买一大袋带回家。”陶学云则表示，好多城里的亲朋好友托他购买，一等就是好几天哩。 中午时分，记者行至长岗镇附近一山腰处，便见到一块醒目的招牌：鑫鑫山庄。随行的通讯员说，大洪山黄牛肉是此山庄的招牌菜，餐馆生意一直红火。记者决定一探究竟，便对随行的通讯员说，今天谁也别争，我作东请客。 来到山庄，记者发现，近400平方米的大院，早已停满了大大小小的车辆。附近水池旁，几名服务员正忙着摘菜洗菜。既是老板又是服务员的庄主卢朝发招呼道：“自从大洪山旅游开始红火后，这里客人每天都很多，有时都忙不过来，好多客人都是事先预定的，如有怠慢，请多谅解。” 走进厨房，一阵浓浓的牛肉香味扑鼻而来。老板娘听说记者一行是专为见识长岗黄牛肉而来的，高兴地说，保证让大家吃出真正的深山牛味来。不多时，一锅牛肉便端上桌。炉火正旺，香味四溢，肉质看似细嫩但却有嚼劲，那美味吃在嘴里只能用一个字来形容：牛！ 据介绍，大洪山黄牛专业养殖合作社的提档升级工作正在扎实向前推进。下一步，大洪山将出台政策鼓励农民养殖黄牛，黄牛肉将向特色化、品牌化发展。 |
