| 前几天在网上找到了一个做炸酱面的法子，于是兴冲冲地到超市买了原材料，回家一试，居然是超乎意料的成功，完全可以媲美外面早点摊的，老公和儿子都赞不绝口。 材料和做法具体如下： 老抽，甜面酱和黄豆酱，料酒， 盐，香葱 ，姜粒， （ 我省了鸡精 白糖 鸡蛋） 1. 将猪瘦肉切成细丝（有点肥肉更好），并加入料酒、盐、生抽，淀粉拌匀。 2. 把黄豆酱，甜面酱混合，并加入适量的老抽，水调和成稀糊状，和少量的淀粉。 3. 在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。 4. 在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，将葱末洒在炸好的酱料上。 5. 傲酱同时下面，九成熟即可关火，下面给少许盐，因肉酱中较咸。 6. 将面和肉酱拌和，就可以开动了。 以后准备再试着在肉酱中加点香菇，豆干、胡萝卜啥的，希望儿子以后上小学时可以天天吃我亲手做的早餐，现在儿子大班，我就要开始练习了，争取一星期不重样。 [attach]683509[/attach] |
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