感谢提供此次活动的商家 都市大厨 这一次的大合照，绝对是分量十足，快来找熟人哦~~ 好吧~小编先来介绍下，从左往右，依次是素颜、小永远、后面是老三届、奔跑的蜗牛、都市大厨老板、清心可以、游泳的鱼 ...详细>>

突然君乃一介吃货，所以，如此具有诱惑力的龙虾美食节又怎能错过呢，光是那红光流溢的虾，就让人垂涎欲滴，哎呀，让我慢慢道来这次的试吃活动吧 地点是二桥边的皇家食府，天气很好，河边阵阵凉风吹过来，这么舒 ...详细>>

今天中午在东壕小吃街口发现的荆州锅盔，灰常好7！因为本人之前在荆州沙市待过半年的时间，那边小吃也很多，神马牛肉米粉啊、小胡鸭啊、麻辣烫等等都很不错，吃的最多的还是这个锅盔，尤其鲜肉馅的多撒芝麻再刷点辣 ...详细>>

5月18日皇家食府潜江虾龙美食广场美食节盛大开幕啦！响应随网美食小编——呆萌的号召，参加了5月18日皇家食府潜江虾龙美食广场美食节活动，收获满满，湖边赏夜景、听音乐，好口福，边吃边看表演，还有歌星献唱，随网 ...详细>>

混合刀法：顾名思义就是结合各种刀法将原料加工成各种不同的花刀刀口。 混合刀法其实就是将直刀法，平刀法，斜刀法结合起来，把原材料切成美观的花型，即常说的花刀。严格的说混合刀法不应该算是一种刀法，但因为 ...详细>>

斜刀法就是刀面与砧板小于九十度的一种刀法。斜刀法虽常用，但却没有直刀法那么多分支技法，斜刀法只有两种：正手批和反手批 正手批：右手拿刀，刀刃斜对在左手边，斜着批断原材料的一种刀法。一般适用于加工无骨细 ...详细>>

技法定义：平刀法就是刀刃与砧板接近平行的一种刀法。 平刀法又叫批刀法，常用的平刀法大概分为四种：推刀批，拉刀批，平刀批，抖刀批 推刀批：刀刃前端对准原料呈平行状态，右后往前推，使刀批开原料的一种技 ...详细>>

1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条； 2.锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟； 3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟；4.最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可。详细>>

上一贴说到刀法的几大分类，今天就从直刀法开始说起。直刀法又分成跳切，推切，铡切，滚刀切，拍切，拉切，锯切，砍，劈（又分跟刀劈），剁（又分双刀剁），斩等几种技法。 跳切顾名思义就是刀在砧板上有节奏的跳动 ...详细>>

刀法定义：根据烹调和食用的要求，在加工原材料时所使用的各种不同的行刀技法叫做刀法。 烹调中所使用的刀法简而言之就是用刀切菜的方法，不同的原材料需要不同的刀法才能快速的完成切菜过程，不同质地，不同形 ...详细>>

刀工定义：根据烹调和食用的要求，使用不同的行刀技法，将食用原材料加工成不同形状的工序叫做刀工。 刀工的基本要求是长短一齐，大小一致，厚薄均匀，整齐划一。刀工是烹调前必不可少的重要工序，可以这样说，中 ...详细>>

中国烹饪以它源远流长的历史，博大精深的文化，千变万化的刀工刀法，一菜一格的烹调方法，百菜百味的调味手法，以及五湖四海的地方风味，和五十六个民族的不同风俗饮食习惯而享誉全球。它与法国烹饪，土耳其烹饪齐名 ...详细>>

1、煮水饺时在水里加点盐，饺子味美不粘连。 2、炖肉时在锅里加几块桔皮，可提鲜去腥。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，保证营养不流失。 4、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开。 5、煮牛肉时，加一小撮茶叶，肉 ...详细>>

家味宫保鸡 　原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根　　调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30 ...详细>>

菜剁椒炒冬笋 　原料：　　雪菜（雪里蕻）一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 鸡精少许 香油少许　　做法：　　1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。 ...详细>>